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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 调味添加一定量的乙醇可增强菜品的风味，较适宜的浓度是（）。

A . A．1％
B . B．5％
C . C．10％
D . D．15％

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中式烹调师考试题库

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