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食品科学技术题库 / 食品安全学题库

[多选] 细菌性食物中毒的发病原因为（）.

A . 食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染
B . 被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量繁殖或产生毒素
C . 使用镀锌容器存放食物
D . 食用前未经彻底加热
E . 用苦井水煮饭菜

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食品安全学题库

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