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[填空题] 急冻是指食品的温度在（）分钟内迅速降至大约（）的过程。

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在工作间断期间，若有紧急需要，运行人员可在工作票未交回的情况下合闸送电，但应先通知工作负责人，在得到工作班全体人员已经离开工作地点、可以送电的答复后方可执行，并应采取下列措施：1）拆除临时遮栏、接地线和标示牌，恢复常设遮栏，换挂“止步，高压危险！”的标示牌；2）应在所有道路派专人守候，以便告诉（）“设备已经合闸送电，不得继续工作”。守候人员在工作票未交回以前，不得离开守候地点。国家电网线路安规考试题库