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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库

[判断题] 在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度30～40℃，腌制时间3～5天。（）

A . 正确
B . 错误

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畜产食品工艺学题库

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