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食品行业技能鉴定考试题库 / 中国餐饮业职业经理人资格考试题库

[单选] 肉类原料的PH值最低时所处的阶段称为（）

A . A、尸僵
B . B、成熟
C . C、自溶
D . D、腐败

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中国餐饮业职业经理人资格考试题库

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