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[单选] 不属于加工部门职能的是()
A . A、负责对各类鲜活烹任原料进行初步加工
B . B、对干货原料进行涨发
C . C、对原料进行刀工处理、预制桨腌等深加工
D . D、配菜
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现代厨房管理题库
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