[单选,A2型题,A1/A2型题] 按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（）。

A . 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸
B . 顺式脂肪酸、反式脂肪酸
C . 必需脂肪酸、非必须脂肪酸
D . 饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
E . 饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸

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参考答案：

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参考解析：

按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸（SFA），其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸（MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸（PUFA），其碳链中含两个或多个双键。

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