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食品科学技术题库 / 食品化学题库

[单选] 蛋白质的四级结构是指（）

A . 由多个亚基构成的蛋白质
B . 由多个结构域构成的蛋白质
C . 含有4种二级结构的蛋白质
D . 含有二硫键的蛋白质
E . 只有1个N端的蛋白质

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