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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 按品质划分，汤可分为（）。

A . A．普通素清汤和高级素清汤
B . B．普通浓白汤和高级浓白汤
C . C．大荤汤、小素汤和混合汤
D . D．单吊汤、双吊汤和三吊汤

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中式烹调师考试题库

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