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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 油发的原料在切配加工前一般需要浸洗，常用的浸洗剂是（）。

A . A．热开水
B . B．自来水
C . C．热碱水
D . D．冷碱水

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中式烹调师考试题库

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