[单选] 维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

A . 牛肝
B . 猪肝
C . 鸡胗
D . 鸡肝
E . 猪心

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参考答案：

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参考解析：

畜禽肉可提供多种维生素，主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多，其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2，维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高，维生素B2含量则以猪肝中最丰富。

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