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食品科学技术题库 / 粮油工程题库

[单选] 面制品中（）和面时，要求充分形成面筋网络。

A . A、酥性饼干面团
B . B、韧性饼干面团
C . C、糕点面团
D . D、面包面团

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粮油工程题库

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