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食品科学技术题库 / 碳水化合物题库

[单选] 在食品生产中，一般使用（）浓度的胶即能产生极大的粘度甚至形成凝胶。

A . A、<0.25%
B . B、0.25～0.5%
C . C、>0.5%

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