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食品科学技术题库 / 碳水化合物题库
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[单选] 在食品生产中,一般使用()浓度的胶即能产生极大的粘度甚至形成凝胶。
A . A、<0.25%
B . B、0.25~0.5%
C . C、>0.5%
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碳水化合物题库
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