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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库
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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库
[单选] 造成食用油脂酸败的基本条件是()。
A . A、长时间加热
B . B、长时间贮存
C . C、接触到酸性物质
D . D、乳酸菌的作用
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中式烹调师考试题库
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