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食品科学技术题库 / 食品色素和着色剂题库

[单选] 在下列条件中能抑制类胡萝卜素的自动氧化反应的条件是（）。

A . 高水分活度
B . 高温
C . 氧化剂
D . 低水分活度

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食品色素和着色剂题库

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