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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 僵直的畜禽肌肉组织的基本特点是（）。

A . A、酸度较弱
B . B、硬度较高
C . C、滋味鲜美
D . D、营养健康

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中式烹调师考试题库

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