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食品科学技术题库 / 食品检验学题库

[多选] 关于葡萄球菌肠毒素的描述中，正确的有（）。

A . 含蛋白质丰富，水分多，同时含一定量淀粉的食物，肠毒素易生成
B . 产生数量与食物种类有关
C . 通风不良氧分压低易形成肠毒素
D . 所有葡萄球菌均能产生肠毒素
E . 在37℃内，温度越高，产毒时间越短

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食品检验学题库

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