[单选] 肉中检出大量厌氧菌，说明该肉（）。

A . 将要变质
B . 变质早期
C . 变质中期
D . 变质晚期
E . 新鲜肉

1积分

参考答案：

点击查看答案

参考解析：

肉腐败变质时，菌相发生一定的变化，根据菌相的变化可以确定肉的腐败变质阶段。最初阶段为各种需氧球菌，之后出现大肠埃希氏菌，普通变形杆菌、化脓性球菌、兼性厌氧菌，最后才是厌氧菌。

佳题速递：

在ABIS中落地业务状态有（）。中国农业银行电子银行考试题库