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食品行业技能鉴定考试题库 / 咖啡师考试题库

[单选] 采用中度烘焙的咖啡，2-4杯咖啡中咖啡因含量不超过400-500mg，可以提供足够的抗氧化剂以预防心血管病的发生。选项（）不属于抗氧化剂。

A . A、绿原酸
B . B、阿魏铣奎宁酸
C . C、不饱和脂肪酸
D . D、咖啡单宁酸

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咖啡师考试题库

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