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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库
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[单选] 烤焙出炉后的戚风蛋糕,随即发生表面收缩是因()
A . 面粉筋度太低
B . 面糊搅拌不足
C . 烤焙不足
D . 塔塔粉用量不足
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烘焙工考试题库
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