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[多选] 蒸煮置换的注意事项是()。

A . A、注意温度不可升得太快
B . B、对于动火项目及进入作业的设备,要求用蒸汽蒸煮至可燃物合格
C . C、蒸汽蒸煮时,用汽量要适度
D . D、蒸煮期间要设专人负责看护,确保蒸煮、置换质量

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