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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 醋不仅能增加鲜味和香味，加热过程中还保护的营养素是（）。

A . A．蛋白质
B . B．维生素C
C . C．维生素D
D . D．维生素A

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中式烹调师考试题库

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