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营养（师）题库 / 食物中毒题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。

A . 蔬菜
B . 咸肉
C . 豆类
D . 花生
E . 水果

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食物中毒题库

参考答案：

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参考解析：

黄曲霉毒素主要污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。其他食品如白薯干、甜薯、胡桃、杏仁等也有报道曾受到污染。

佳题速递：

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