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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 猪五花肉有硬五花肉和下五花肉之别，下五花肉适用于（）。

A . A．粉蒸
B . B．清炖
C . C．红焖
D . D．制茸

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中式烹调师考试题库

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