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营养（士）题库 / 碳水化合物题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 有关蔗糖结构的叙述正确的是（）。

A . 两个葡萄糖分子以α-键连接
B . 一个葡萄糖分子和一个半乳糖分子以β-键连接
C . 一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α-键连接
D . 两个葡萄糖分子组成
E . 由葡萄糖、果糖和半乳糖组成

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碳水化合物题库

参考答案：

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参考解析：

蔗糖是二糖，可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。

佳题速递：

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