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[多选] 下列食物中,可促进铁吸收的食物有()

A . 肉类
B . 脂肪
C . 牛奶
D . 钙剂
E . 氨基酸

 参考答案:
 参考解析:

本题考查促进铁吸收的食物。肉类、果糖、氨基酸、脂肪、维生素C可促进铁剂吸收;牛奶、蛋类、钙剂、磷酸盐、草酸盐等可抑制铁剂吸收(减少40%~50%);茶和咖啡中的鞣质与铁形成不可吸收的盐。

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