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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 动物性干制原料油发过程中的第一个阶段是（）。

A . A．高温油焐制
B . B．低温油焐制
C . C．高温油膨化
D . D．低温油膨化

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中式烹调师考试题库

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