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[单选,A1型题] 引起副溶血弧菌食物中毒的主要食物是()

A . 罐头食品
B . 剩米饭、凉糕
C . 奶及奶制品
D . 家庭自制豆制品
E . 海产品及盐渍食品

 参考答案:
 参考解析:

副溶血性弧菌(又称嗜盐菌)是革兰阴性多形态杆菌或稍弯曲弧菌,是进食含有该菌的食物所致,主要来自海产品或盐腌渍品,常见者为蟹类、乌贼、海蜇、鱼、黄泥螺等,其次为蛋品、肉类或蔬菜。故选E。

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