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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库

[单选] 采用72～75℃、15S杀菌，或采用75～85℃、15～2OS的杀菌方式称为（）

A . 低温杀菌（LTLT）
B . 高温短时间（HTST）
C . 超高温杀菌（UHT）
D . 干热灭菌

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畜产食品工艺学题库

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