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食品行业技能鉴定考试题库 / 中式烹调师考试题库

[单选] 清水漂洗猪脑，其中的血衣、血筋一般用（）。

A . A．热水漂尽
B . B．刀具割除
C . C．牙签剔除
D . D．沸水烫焯

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中式烹调师考试题库

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