1.  >>  食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库
 食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库

[单选] 形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列那种物质作用发生变性凝固()

A . 食盐
B . 石灰
C . 茶叶和生物碱
D . 氢氧化钠

 参考答案:
 参考解析:

暂无解析

 佳题速递:
  • 试述钢丝绳型式和选用。 配电线路(初级工)题库
  • 从事国际道路运输的驾驶人员,应当经设区的市级道路运输管理机构分别对有关国际道路运输法规、()、机动车维修、货物装载、保管和旅客急救基本知识考试合格。 国际道路运输管理题库
  • 外商投资项目申请核准时,应提交项目申请报告以及核准要求的相关文件、资料。按核准权限属于国家发展和改革委员会和国务院核准的项目,由()提出项目申请报告。 工程咨询概论题库
  • 静水内部任何一点和各方向的压强大小是不相等的。 中级水轮机检修工题库
  • 对于SS7E型电力机车,当辅助变流器任一部分发生故障时,司机室会有相应的故障显示。变流器具有()故障自动恢复功能。 高级机车电工题库
  • 瓦斯保护投运前必须对信号跳闸回路进行()试验。 十八项电网反措变电运行考试题库