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食品科学技术题库 / 乳制品工艺学题库
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食品科学技术题库 / 乳制品工艺学题库
[单选] 乳中的()成分对热比较敏感。
A . A、酪蛋白
B . B、乳清蛋白
C . C、乳糖
D . D、VB1和VC
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乳制品工艺学题库
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