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营养（士）题库 / 食物营养题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。

A . 含丰富的不饱和脂肪酸
B . 含二十碳五烯酸
C . 含二十二碳六烯酸
D . 含胆固醇低
E . 含丰富的反式脂肪酸

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食物营养题库

参考答案：

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参考解析：

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。肉类、鱼类或乳制品中所含的反式脂肪酸相当少，其主要来自经过部分氢化的植物油。反式脂肪酸不利于预防心血管疾病。

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