A . 牛奶B . 鸡蛋黄C . 鸡肉D . 蔬菜E . 黑豆
在植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低。动物组织蛋白质的铁吸收率较高,可达15%~20%。动物的非组织蛋白质如牛奶、乳酪、蛋或蛋清等,却不高。
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