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食品行业技能鉴定考试题库 / 烘焙工考试题库

[多选] 牛奶加入面团内，除营养价值外，适当（）处理，可改善发酵面团的物理性能。

A . 冷
B . 稀释
C . 浓缩
D . 热

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烘焙工考试题库

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