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营养（师）题库 / 食物营养题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 富含胶原蛋白的食物是（）。

A . 肌腱与皮
B . 猪耳
C . 肌腱与瘦肉
D . 猪蹄
E . 内脏与皮

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食物营养题库

参考答案：

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参考解析：

胶原蛋白大多存在于动物体内，主要食物有：猪蹄、肉皮，牛蹄筋、鸡脚、鸡翅、鸡皮、鱼皮、鱼翅以及软骨等。其中鱼类的胶原蛋白结构与人体最接近，易于吸收。

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