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[多选] 食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。

A . A、清洁操作区
B . B、专间
C . C、准清洁操作区
D . D、一般操作区

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中餐厅服务题库

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