1.  >>  中级中式烹调师题库 / 高级中式烹调师题库
 中级中式烹调师题库 / 高级中式烹调师题库

[单选] 制作“北京烤鸭”时初步加工过程中采用从()剖口的方法摘除内脏,以保持鸭子的形体完整。

A . 腹开
B . 脊开
C . 腋开
D . 膛开

 参考答案:
 参考解析:

暂无解析

 佳题速递:
  • 衡量数字微波通信质量的主要指标是(). 监控试题题库
  • AIS的功能有()。I、识别船只:Ⅱ、协助追踪目标:Ⅲ、自动避碰;Ⅳ、简化信息交流;Ⅴ、提供其它辅助信息以避免碰撞发生;Ⅵ、可代替VHF。 水工建筑物题库
  • 承受重复应力或交变应力的零件,在工作过程中,往往在工作应力低于其屈服点ζs的情况下发生断裂,这种断裂称为()。 炼钢工题库
  • 在跆拳道比赛中,如一方倒地,无力再站,则判定为() 大学体育理论题库
  • 热网巡线检查工作不得少于()人,严禁在检查井及地沟内休息。 发电厂巡检考试题库
  • 品牌的实质,是卖者对交付给买者的产品特征、_____和服务的一贯性的承诺。。 第十一章品牌与包装策略题库