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公卫执业医师题库 / 营养与食品卫生学综合练习题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）

A . K值
B . 酸价
C . 碘价
D . 羰基价
E . 过氧化物值

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营养与食品卫生学综合练习题库

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