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西式面点师考试题库 / 西式面点师理论（中级）题库

[单选] 饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。

A . A、一次成型法
B . B、二次成型法
C . C、模具法
D . D、复合法

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西式面点师理论（中级）题库

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