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食品行业技能鉴定考试题库 / 厨师考试题库

[单选] 呈咸味的物质主要是食盐和酱油等，咸味与鲜味之间的相互关系是鲜味可使咸味减弱，而（）。

A . A、适量的咸味可使鲜味增强
B . B、适量的咸味可使鲜味减弱
C . C、咸味越大鲜味越鲜
D . D、咸味可使鲜味变淡

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