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营养（师）题库 / 蛋白质题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。

A . 蛋白质的消化率
B . 蛋白质的净利用率
C . 蛋白质的生物价
D . 蛋白质的功效比值
E . 氨基酸评分

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