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营养（士）题库 / 蛋白质题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。

A . 粪氮
B . 食物氮
C . 食物摄取量
D . 尿内源氮
E . 粪代谢氮

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参考答案：

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参考解析：

由于粪代谢氮测定十分繁琐，且难以准确测定，故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。

佳题速递：

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