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食品科学技术题库 / 畜产食品工艺学题库

[单选] 熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的（）物质有关。

A . A、醇类
B . B、羟类
C . C、酚类
D . D、有机酸类

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畜产食品工艺学题库

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