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[单选] 粤菜厨房内部及相关岗位员工配备比例一般为一个炉头配备7个生产人员。其他菜系的厨房，炉灶与其他岗位人员（含加工、切配、打荷等）的比例为1：4，点心与冷菜工种人员的比例为1：1。这种人员配备万法是（）。

A . 按比例确定法
B . 按岗位名称确定法
C . 按工作量确定法
D . 按岗位描述确定法

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现代厨房管理题库

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