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食品行业技能鉴定考试题库 / 营养配餐员题库

[单选] 竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除

A . A、草酸
B . B、鞣酸
C . C、叶酸
D . D、柠檬酸

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营养配餐员题库

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