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[单选,A2型题,A1/A2型题] 食物热效应是以()的热效应为最高。

A . 蛋白质
B . 碳水化合物
C . 脂肪
D . 维生素
E . 矿物质

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 参考答案:
 参考解析:

食物热效应(TEF)是指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象,过去称为食物特殊动力作用(SDA)。例如,进食碳水化合物可使能量消耗增加5%~6%,进食脂肪增加4%~5%,进食蛋白质增加30%~40%。

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