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食品行业技能鉴定考试题库 / 中国餐饮业职业经理人资格考试题库

[填空题] 味精在水温为70℃一90℃时溶解度最高，但在温度超过（）℃以上时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

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中国餐饮业职业经理人资格考试题库

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