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营养（士）题库 / 蛋白质题库

[单选,B1型题] 反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标（）。

A . 生物价
B . 蛋白质消化率
C . 蛋白质功效比值
D . 氨基酸评分
E . 蛋白质的含量

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