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营养（士）题库 / 蛋白质题库

[单选,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（）。

A . 碳
B . 氢
C . 氧
D . 氮
E . 磷

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蛋白质题库

参考答案：

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参考解析：

蛋白质主要是由C、H、O、N4种元素组成的，很多重要的蛋白质还含有P、S2种元素；脂肪主要由C、H、O3种元素组成。

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